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厨师长教你一道川菜:“回锅肉”的正宗做法,史上最有质量的过程

admin 2019-09-06 229人围观 ,发现0个评论

by 男人厨房

五花肉隔了几餐并且剩的数量有点为难,又或是想要换换口味却不知道该怎么办?

快点来试试看这道回锅肉,使用简略的烹调方法就能让隔夜的猪肉变身为别的一道完美的照料。

食材厨师长教你一道川菜:“回锅肉”的正宗做法,史上最有质量的过程

  • 熟猪五花肉 250克
  • 青翠 2支
  • 高丽菜 4分之1颗
  • 豆干 6片
  • 辣豆瓣酱 2大匙
  • 酱油 1大匙
  • 糖 1小匙

做法:

1、先将猪五花肉下锅煸炒出油后起锅备用。

2、将豆干蜂窝切成片后,使用锅中剩下的油将豆干煸炒是略为金黄后,参加高丽菜拌炒。

3、略微拌炒后将菜和豆干望锅边播,并使用空出来的空间将辣豆瓣酱炒香。

4、接着在把猪肉倒回锅中一同拌炒均匀。

5、起锅前用厨师长教你一道川菜:“回锅肉”的正宗做法,史上最有质量的过程酱油厨师长教你一道川菜:“回锅肉”的正宗做法,史上最有质量的过程、糖调味,并参加葱段拌炒均匀后就完成了。

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